RITZ CARLTON

Projekt : Ritz Carlton
Kategorie : Hotel
Ort : Almaty, Kazakistan
Produkt : Ambach System 900 + System 700 + Chef 850
Partner : Makpa

Das luxuriöse 5-Sterne-Hotel ist Teil einer der renommiertesten Hotelketten der Welt mit natürlich höchsten Qualitätsstandards. Es liegt am Fuße des Kirgisischen Gebirges in Almaty und verfügt über ein Spa, einen Innenpool und ein Fitnesscenter.

Die Anforderung

  • 6 neue Herdblöcke auf höchstem Qualitäts-Level, davon drei in unvergleichlichem Design für die Show- Bereiche
  • Robustheit, Hygiene, Leistung , Energieeinsparungen und Flexibilität in der Ausführung waren die Grundanforderungen.
  • Die Speisenzubereitung auf höchstem Niveau wird als ganzheitliches Erlebnis für den Gast zelebriert: Aus diesem Grund soll die Küche vom Restaurant einsehbar sein. Jedes Ausstattungsdetail muss stimmen. Im Ergebnis steht Funktionalität in absolutem Einklang mit Ästhetik.

Die Lösung

  • Eine einzigartige Zusammenstellung aus 3 der Ambach- Serien der System 900und System 700 sowie die neue Serie CHEF 850 erwirkten den Zuspruch der Kunden und begeisterte die Planer.
  • Alle Show-Blöcke sind in geschlossener durchgehender Hygieneabdeckunggefertigt und mit den bestechenden Elementen den Ambach Exclusive-Elementen zu einem außergewöhnlichen Blickfang veredelt.
  • Die Herdblöcke sind auf jedes kleinste Detail auf Funktionalität ausgeplant.
  • Im Bereich für Asiatische Küche wurden unter Anderem spezielle Dim-Sum-Dämpfer integriert. Ein Teil der Herdblöcke wurden mit dem Ambach “Plug & Play“ System ausgeführt. Eine geniale und höchst flexible Verbindung der Ambach Techniken
  • Es wurden sogenannte Schnittfugen vorgesehen die es erlauben, einzelne Herdelemente aus der Anlage zu trennen und bei Bedarf mittels Aufzug in die einzelnen Küchen zu verbringen