WELLNESS RESORT QUELLENHOF HOTEL PARK

Progetto : Wellness Resort Quellenhof – Hotel Park
Categoria : Hotel 5 stelle
Dove : Merano – Italia
Linea : System 900 Double Service
Partner : Niederbacher

Il Resort Quellenhof è il paradiso per le vacanze all’insegna del benessere e dello sport. A soli 10 chilometri da Merano, con le sue diverse strutture di alta qualità, offre una molteplicità di attività da svolgere nel meraviglioso scenario del paesaggio alpino. Tra le strutture ricettive che fanno parte del Resort, l’Hotel Park è pensato per le richieste degli ospiti più esigenti. Un paradiso del lusso, noto anche per la cucina raffinata, proposta nel bellissimo ristorante panoramico.

La cucina porta la firma dello chef Michael Mayr. Insieme al suo team di ben 40 persone, lo chef delizia gli ospiti con specialità à la carte di alta qualità e show cooking per trasformare il soggiorno in Alto Adige in un’esperienza indimenticabile anche a tavola.

La richiesta

  • L’hotel Park ha bisogno di una nuova cucina per soddisfare al meglio le esigenze di circa 120 ospiti. La cucina deve essere estremamente performante per garantire la massima produttività, senza dimenticare il design,. l’aspetto estetico ha, infatti, la sua importanza al pari delle altre caratteristiche.
  • Lo spazio in cucina è limitato: diventa così una vera e propria sfida riuscire a trovare apparecchiature su misura per sfruttare al massimo l’area disponibile e ottenere i risultati desiderati.

La soluzione

  • La linea System 900 Double Service Ambach si è rivelata la soluzione perfetta per soddisfare le esigenze di robustezza, efficienza, igiene e alta produttività dell’hotel. Il blocco di cottura installato nella versione Double Service con doppi comandi permette di lavorare contemporaneamente su entrambi i lati, ottimizzando così il limitato spazio disponibile.
  • Nel ristorante è possibile gustare tantissime specialità à la carte. Ogni giorno la cucina prepara tra i 120 e 140 menù diversi, ognuno di ben sei portate.
  • I lavori di ristrutturazione dell’hotel sono durati complessivamente tre mesi, mentre l’installazione della cucina è durata due settimane e si è conclusa nell’aprile 2016.
  • I lavori sono stati effettuati con il prezioso supporto e coordinamento della società Niederbacher in uno spirito di grande collaborazione.