Da tempo Ambach è impegnata nel progettare e costruire cucine capaci di limitare i consumi. In tutti i modelli vi sono dettagli importanti che aiutano a ridurre i consumi di energia: termostati molto precisi evitano gli sprechi, un isolamento efficace riduce la dispersione del calore e un’attenta progettazione permette di incrementare l’efficienza complessiva. Le pentole, grazie a un particolare sistema, consentono un tipo di cottura indiretta che risulta più efficiente e meno dispendiosa rispetto alla cottura tradizionale, con una riduzione dei tempi di cottura fino al 50%. Come è noto, le piastre a induzione vantano il 93% di efficienza contro il 55% in media delle cucine tradizionali. E le nuove brasiere a pressione, grazie a un sofisticato sistema di controllo e alla qualità delle soluzioni progettuali, si collocano ai vertici del mercato per produttività ed efficienza. Inoltre, tutte le macchine Ambach si integrano perfettamente in un piano unico igienico, che facilita la pulizia e riduce il consumo di acqua e detergenti.