In einzigartiger Lage direkt an der Küste, an der Ost und West aufeinandertreffen, befindet sich das 5-Sterne-Hotel Mandarin Oriental Bosphorus. Umgeben vom üppigen Grün der Stadtparks ist das Luxushotel bester Ausgangspunkt, um Istanbul, die magische Stadt zwischen den Kontinenten, zu erkunden und gleichzeitig urbane Oase der Entspannung. Mit spektakulärem Service, zeitgemäßem Design und atemberaubender Architektur sorgt es für einen einzigartigen Aufenthalt.
Die beiden hervorragenden Restaurants Novikov und Hakkasan gehören zu den besten gastronomischen Adressen der Stadt.

Die Aufgabenstellung

• Die Hotelküchen müssen extrem leistungsfähig sein, um den Anforderungen des breiten Gastronomieangebots und Caterings gerecht zu werden. Dazu gehören nicht nur die Restaurants, Bars und Lounges, sondern auch Räumlichkeiten für Veranstaltungen, private Meetings und sechs Tagungsräume.
• Entsprechend des hohen Renommees des Hotels und des Niveaus seines kulinarischen Angebots war daher eine sehr hochwertige Ausstattung erforderlich.

Die Lösung

• Aus diesem Grund hat das Unternehmen MAKPA erfolgreich die leistungsstarke und qualitativ hochwertige Kochtechnik von Ambach vorgeschlagen.
• Die Ausstattung für die verschiedenen Bereiche wurden sorgfältig nach ihren jeweils unterschiedlichen Bedürfnissen ausgewählt.
• Zum Einsatz kamen Küchen der Linien System 700, System 850 und System 900.
• Die große Flexibilität durch die modulare Bauweise sowohl in der horizontalen als auch in der vertikalen Anordnung zusammen mit dem speziellen Ambach Verbindungssystem machten dieses Projekt zu einem echten Erfolg bei voller Kundenzufriedenheit.
• MAKPA arbeitete knapp zwei Jahren an diesem Projekt. General Manager Hakan Küçüker leitete zusammen mit seinem Stellvertreter Barkın Yeşilova das Designteam in enger Kooperation mit Ambach.