Conad è la seconda catena della grande distribuzione italiana, nota per la qualità e convenienza dei suoi prodotti insieme alla capacità di soddisfare con dinamismo l’evolversi delle abitudini di consumo delle famiglie italiane.

Per il lancio del suo primo punto vendita con il rinnovato marchio Iperconad, Conad ha scelto il Quasar Village, l’imponente centro commerciale a Corciano in provincia di Perugia.

Il centro, tra i più grandi di tutta l’Umbria, comprende ben 60 negozi diversi distribuiti su una superficie di quasi 24.000 mq. La cucina dell’Iperconad serve ben 300 coperti durante tutto l’arco della giornata: dal pranzo all’happy hour sino alla cena.

La richiesta

• Per la preparazione dei piatti pronti in vendita, Iperconad ha bisogno di una cucina moderna con apparecchiature altamente tecnologiche e che assicurino un consistente risparmio energetico.
• Le macchine, seppur innovative, devono essere semplici da utilizzare anche da personale non specializzato.
• Anche la pulizia deve essere facile e veloce. I ritmi serrati di vendita imposti dagli orari di apertura del supermercato richiedono massima velocità ed efficienza.
• Il progetto è estremamente importante e deve riuscire alla perfezione. Non si può fallire perché questo per Conad è “il progetto” pilota, quello che farà da apripista al rinnovamento del marchio “Iperconad” e vedrà l’apertura di nuovi punti vendita in tutta Italia.

La soluzione

• Iperconad sceglie Vanghetti come partner più adatto a soddisfare le sue esigenze.
• L’azienda umbra, con ben 30 anni di esperienza nel mondo del foodservice equipment, propone la linea Chef 850 Ambach, perfetta per la cucina dell’ipermercato grazie alle sue caratteristiche di robustezza ed ergonomia.
• I singoli moduli, grazie al sistema di giunzione “a forchetta”, garantiscono igiene assoluta e massima flessibilità di configurazione per meglio soddisfare le esigenze della cucina in costante attività.
• I comandi digitali delle macchine Ambach permettono un controllo semplice e immediato di tutte le funzioni d’uso e dimostrano un perfetto mix di innovazione tecnologica hardware e software applicata ai sistemi di cottura.
• L’assenza di sporgenze sul pannello comandi grazie all’inserimento di comandi digitali e all’eliminazione di tutte le manopole di regolazione, rende molto più veloce e semplice la pulizia dell’intero blocco cottura.
• Il lavoro sinergico tra i tecnici Ambach e Vanghetti ha permesso la perfetta istallazione, collaudo e avviamento del progetto.
• I tecnici Ambach hanno seguito anche la fase di training per illustrare meticolosamente le funzionalità delle macchine in un’ottica di ottimizzazione dell’utilizzo da parte del personale.
• Grazie a una gestione attenta, i consumi risultano incredibilmente ridotti rispetto a un sistema di cottura tradizionale.