La società anglo-americana Carnival Corporation & Pic è il più grande operatore al mondo nel settore delle crociere. Le navi della sua flotta sono magnifici resort galleggianti, con tutto quello che serve per rendere la vacanza un’esperienza indimenticabile: un’incredibile varietà di bar e ristoranti, un ricco programma di intrattenimento, negozi lussuosi ed eleganti spa.

La richiesta

• Su una nave gli spazi dedicati alle cucine sono limitati, ma occorre produrre grandi quantità di cibo e garantire un servizio sempre impeccabile.
• Sulla nave Breeze vengono serviti oltre 15.000 pasti al giorno e le cucine forniscono ristoranti con menù molto diversi: il Guy Burger Joint propone hamburger personalizzati, la Cucina del Capitano è un ristorante italiano, il Red Frog è un Pub jamaicano e il Blue Iguana Cantina offre tacos e burritos.
• Le apparecchiature devono essere molto robuste, durevoli ed estremamente affidabili, perché non si possono verificare guasti o problemi di mal funzionamento quando la nave è in mezzo al mare.
• Tutti i prodotti devono essere facili da utilizzare, pulire e mantenere, per poter essere gestiti anche da personale non specializzato e con un’elevata rotazione.

La soluzione

• Ambach propone la linea Marine che coniuga un’elevata capacità produttiva con dimensioni più contenute.
• La qualità costruttiva Ambach assicura prodotti forti, che durano nel tempo e resistono senza difficoltà a condizioni di utilizzo molto intense. Inoltre, la linea Ambach Marine è studiata per facilitare l’installazione su una nave e rispondere in modo specifico alle esigenze del settore Marine
• Grazie alla sua modularità, la linea Marine può dar vita a diverse configurazioni per adattarsi perfettamente agli spazi della nave e alle esigenze dei diversi ristoranti.
• Tutti i prodotti Ambach vengono sviluppati con una grande attenzione per i dettagli. La pulizia è facile perché i piani sono perfettamente igienici e tutte le superfici sono arrotondate.
• Grazie al sistema Ambach Easy Access, per la manutenzione basta smontare il pannello frontale e tutte le componenti elettriche sono subito accessibili.
• Ambach ha anche predisposto una documentazione dettagliata e completa per accompagnare il personale della nave in ogni momento, dall’installazione dei prodotti al servizio post vendita.
• Infine, i tecnici Ambach hanno tenuto numerosi training per spiegare all’equipaggio come utilizzare in modo corretto le apparecchiature e occuparsi della manutenzione.