{"id":6726,"date":"2021-10-22T05:09:10","date_gmt":"2021-10-22T05:09:10","guid":{"rendered":"https:\/\/ambach.com\/portfolio\/bollants-spa-im-park\/"},"modified":"2022-02-02T13:36:50","modified_gmt":"2022-02-02T13:36:50","slug":"bollants-spa-im-park","status":"publish","type":"portfolio","link":"https:\/\/ambach.com\/de\/portfolio\/bollants-spa-im-park\/","title":{"rendered":"BOLLANTS SPA IM PARK"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6726\" class=\"elementor elementor-6726 elementor-3525\" data-elementor-post-type=\"portfolio\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4e9a876 elementor-section-full_width elementor-section-content-top elementor-section-stretched elementor-section-height-min-height elementor-section-items-bottom elementor-section-height-default\" data-id=\"4e9a876\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;,&quot;background_background&quot;:&quot;slideshow&quot;,&quot;background_slideshow_gallery&quot;:[{&quot;id&quot;:3530,&quot;url&quot;:&quot;http:\\\/\\\/ambach.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/BollAnts-Spa-im-Park.jpeg&quot;}],&quot;background_slideshow_loop&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;background_slideshow_slide_duration&quot;:5000,&quot;background_slideshow_slide_transition&quot;:&quot;fade&quot;,&quot;background_slideshow_transition_duration&quot;:500}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-cfa3950\" data-id=\"cfa3950\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-8c5a0e1 elementor-section-full_width elementor-section-height-min-height elementor-section-content-bottom elementor-section-height-default\" data-id=\"8c5a0e1\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-20 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-319470e\" data-id=\"319470e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-20 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-e7f74f7\" data-id=\"e7f74f7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6fbc9bc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6fbc9bc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tBOLLANTS<BR>\nSPA IM PARK\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2331e35 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2331e35\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Projekt :\u00a0<\/strong>BollAnts \u2013 Spa im Park<br \/><strong>Kategorie :\u00a0<\/strong>Wellnesshotel<br \/><strong>Ort :<\/strong>\u00a0Bad Sobernheim, Rheinland-Pfalz &#8211; Deutschland<br \/><strong>Produkt :<\/strong>\u00a0System 850<br \/><strong>Partner :<\/strong>\u00a0Wirtz GmbH<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-20 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-956389b\" data-id=\"956389b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-20 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-a8d61e3\" data-id=\"a8d61e3\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-20 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-18e1fa9\" data-id=\"18e1fa9\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ec5745c elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ec5745c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/ambach.aftersalestools.com\/AMBACH\/CT\/\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ambach.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/ambach-ico-1.jpg\" title=\"\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb0b8a8 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"bb0b8a8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"http:\/\/junglelinktest.com\/?page_id=2208\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ambach.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/ambach-ico-2.jpg\" title=\"\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4dac6e3 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4dac6e3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"http:\/\/junglelinktest.com\/?page_id=2068\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ambach.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/ambach-ico-3.jpg\" title=\"\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1c4e25c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1c4e25c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f374a4b\" data-id=\"f374a4b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-64dcf71 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"64dcf71\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Das<strong>\u00a0BollAnts \u2013 Spa im Park<\/strong>, im Heilbad Bad Sobernheim, z\u00e4hlt nicht nur zu den 20 besten Wellnesshotels in Deutschland. Es ist auch der Geburtsort der bekannten Felke-Therapie, die seit ihrer Erfindung durch Pastor Emanuel Felke zu Beginn des 20. Jahrhunderts f\u00fcr einen harmonischen Lebensstil, gesunde Ern\u00e4hrung und Naturheilverfahren steht. Seit 1907, als der Urgro\u00dfvater der Inhaberfamilie Bollant-Anton am Flussufer der Nahe den Grundstein f\u00fcr das sp\u00e4tere Wellnesshotel legte, empf\u00e4ngt es in einem 120.000 qm gro\u00dfen eigenen Park und in diversen Geb\u00e4uden aus Erweiterungen w\u00e4hrend verschiedener Bauepochen Entspannungs- und Naturheilverfahren suchende G\u00e4ste. Sechs private Lodges auf dem Gel\u00e4nde erlauben Erholung in Zur\u00fcckgezogenheit. Zur Entspannung tr\u00e4gt nicht nur ein gro\u00dfer SPA-Bereich mit In- und Outdoor-Pools sowie Sauna bei, sondern auch wohltuende Behandlungen oder auch medizinische Therapien unter \u00e4rztlicher Anleitung, gem\u00e4\u00df den Grunds\u00e4tzen der Felke-Therapie. Golf, Tennis, Biken, Wandern \u2013 wem nach Sport zumute ist, findet in und um Bad Sobernheim sowie im Nahetal viele M\u00f6glichkeiten. Ein weiterer, wichtiger Baustein f\u00fcr ganzheitliches Wohlbefinden ist eine spezielle Ern\u00e4hrung unter kompetenter Anleitung. Das Wellnesshotel bietet in drei Restaurants kulinarische, exquisite Vitalk\u00fcche f\u00fcr jeden Geschmack und Gaumen. So ist das das mit einem Michelin Stern ausgezeichnete, \u00f6ffentlich zug\u00e4ngliche Restaurant Jungborn das kulinarische Reich der beiden K\u00fcchenchefs Jens Fischer und Philipp Helzle. Erg\u00e4nzt wird dieses erstklassige Feinschmecker-Restaurant durch den Hermannshof und seine feine, mediterran betonte Landk\u00fcche.<br \/>Der historische Speisesaal der im Jugendstil erbauten \u201eVilla\u201c, ist f\u00fcr die Hotelg\u00e4ste das Hauptrestaurant. Hier werden sie von K\u00fcchenchef Jens Gilcher und Sous-Chef Fabian Schwan von morgens bis abends verw\u00f6hnt. Das BollAnts \u2013 Spa im Park zieht jedoch nicht nur Hotelg\u00e4ste an, sondern ist auch \u00fcberregional f\u00fcr seine \u00f6ffentlichen Veranstaltungen bekannt, f\u00fcr die es jedes Jahr seinen Park \u00f6ffnet. So werden beispielsweise allj\u00e4hrlich beim gro\u00dfen Winzerfest \u201eWein im Park\u201c rund 2000 Besucher empfangen.<br \/><br \/><strong>Die Aufgabenstellung:<\/strong><\/p><ul><li>Im Rahmen des Umbaus der historischen Jugendstil-Villa, und der damit einhergehenden Erweiterung des Villa-Speisesaals mit Wintergarten auf 160 Sitzpl\u00e4tze, wurde auch die Villa-K\u00fcche verlegt und erweitert.<\/li><li>Das Konzept der Satellitenk\u00fcche sieht vor, dass von hier aus, und mit der Unterst\u00fctzung einer kleinen Vorbereitungs- und Relaisk\u00fcche, nicht nur die Hotelg\u00e4ste aus den einzelnen G\u00e4stetrakten mit Speisen versorgt werden. Auch den G\u00e4sten der sechs privaten Lodges werden die Mahlzeiten in ihren Unterk\u00fcnften serviert, und hierzu in der Villa-K\u00fcche produziert und angerichtet. Zudem soll die Villa-K\u00fcche beim Catering von Veranstaltungen unterst\u00fctzen, sowie bei Bedarf auch die K\u00fcche des Feinschmecker-Restaurants Jungborn sowie des Restaurants Hermannshof.<\/li><li>Hotel-Inhaberfamilie Bollant-Anton und K\u00fcchenchef Jens Gilcher w\u00fcnschten sich deshalb einerseits einen kleinen, sehr kompakten Kochblock, der mit den wichtigsten und dabei \u00e4u\u00dferst leistungsf\u00e4higen, zudem schnell und punktgenau reagierenden Kochger\u00e4ten f\u00fcr dieses K\u00fcchenkonzept ausgestattet sein sollte.<\/li><li>Andererseits sollte wegen der beengten Platzverh\u00e4ltnisse in der kleinen K\u00fcche ein H\u00f6chstma\u00df an Arbeitsfl\u00e4che zur Verf\u00fcgung stehen.<\/li><li>Die Verantwortlichen im Hotel vertrauten voll und ganz auf die Information und Beratung durch J\u00fcrgen Wirtz, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Wirtz GmbH, die f\u00fcr ihre gehobene und individuelle Ausstattung von Profik\u00fcchen aus allen gastronomischen Bereichen bekannt ist und seit vielen Jahren die technische Rundum-Betreuung und Ausstattung der Hotelk\u00fcchen verantwortet.<\/li><li>J\u00fcrgen Wirtz empfahl der Hotel-Inhaberfamilie Kochtechnik des Premium-Herstellers Ambach, seit rund 40 Jahren ein Wirtz-Partner, nicht nur in Hinblick auf die verl\u00e4sslich hohe Qualit\u00e4t und G\u00fcte der gelieferten Ambach-Kochger\u00e4te, sondern auch in Bezug auf die gew\u00fcnschte, sehr flexible Umsetzung von individuellen Sonderl\u00f6sungen.<\/li><\/ul><p><br \/><strong>Die L\u00f6sung<\/strong><\/p><ul><li>Man entschied sich f\u00fcr einen kompakten Kochblock mit Ger\u00e4ten der Ambach Kochtechnik-Linie System 850 in Modulbauweise. Wirtz zeichnete f\u00fcr die Konzeption, Planung und Ausf\u00fchrung der Villa-K\u00fcche verantwortlich.<\/li><li>Der kleine, feine Ambach Kochblock auf bauseitigem Sockel ist nun das Herz der Villa-K\u00fcche: ein kleines, von Ambach gefertigtes \u201eSchmuckst\u00fcck\u201c, mit leistungsstarken und robusten Ger\u00e4ten der Linie System 850 in R\u00fccken-an-R\u00fccken Aufstellung. Alle Ger\u00e4te sind mit dem Ambach Stecknahtverbindungssystem verbunden: F\u00fcr ein Plus an Flexibilit\u00e4t, in Hinblick auf eine problemlose Ver\u00e4nderung der Ger\u00e4tekonfiguration. Dieser kompakte, kleine Kochblock kann sich auch in jeder anderen kleineren Gastronomie- oder Hotelk\u00fcche ohne weiteres sehen lassen.<\/li><li>F\u00fcr die schnelle \u00e0 la minute-Zubereitung der Vitalgerichte w\u00fcnschte man sich eine Ausstattung mit je zwei Induktionskochfeldern auf jeder Kochblockseite, mit einer Compound-Griddleplatte und mit einem Pastakocher. Alle Ger\u00e4te wurden f\u00fcr ein Maximum an Reinigungsfreundlichkeit in eine Hygieneabdeckung integriert. Offene Unterbauten in H3 Ausf\u00fchrung bieten viel Stauraum f\u00fcr K\u00fcchenutensilien.<\/li><li>Sehr praktisch sind auch die beiden seitlichen Klappbords an einer Kochblockseite, eine optimale L\u00f6sung um bedarfsgerecht, schnell und flexibel die ben\u00f6tigte Arbeits- und Abstellfl\u00e4che zu schaffen, beispielweise bei der Zubereitung von gro\u00dfen Speisenchargen f\u00fcr Veranstaltungen.<\/li><li>Familie Bollant-Anton und auch K\u00fcchenchef Jens Gilcher sowie Sous-Chef Fabian Schwan sind mit der neuen Ambach Kochtechnik der Linie System 850 au\u00dferordentlich zufrieden. \u201eKurze Wege, ein schnelles, ruhiges Arbeiten \u2013 wir wussten von Anfang an, dass wir damit die richtige Entscheidung getroffen haben\u201c, sagt Jens Gilcher.<\/li><li>Die Zusammenarbeit aller Partner hat vorbildlich funktioniert: \u201eWir konnten uns \u201eblind\u201c auf unseren Partner J\u00fcrgen Wirtz und auch auf unseren Partner Ambach verlassen. Beide haben uns w\u00e4hrend und nach der gesamten Projektphase professionell begleitet, und einfach super unterst\u00fctzt.\u201c<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a1c3184 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"a1c3184\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-496a38c\" data-id=\"496a38c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-83ff8d0 gallery-spacing-custom 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